夏蝉轻语，山风微润。凌晨三点，在南平市延平区，福建长富乳品有限公司生产车间内灯火通明，一份份巴氏鲜奶从冷库搬运至冷链车，即将飞速运往福州、厦门、漳州等地，送达超百万订户家中。在这些鲜奶包装上，都印着一枚“优工联”的红色标识，诉说着一家福建乳企讲时“鲜”、谋质优的发展经历。
图为生产线上印有“优工联”标识的长富巴氏鲜奶
从“先行者”到“践行者”
在冷链运输车内，长富巴氏鲜奶全程处于2～6℃的冷藏环境中，确保最大限度保留鲜奶中的活性营养，车内温度实时监测、实时上传“云端”。
“牛奶的核心价值是天然活性营养。”2017年，首届国家优质乳工程发展论坛明确提出这一观点。
“国家优质乳工程”是农业农村部指导、国家奶业科技创新联盟具体推动的一项民生工程，旨在引领中国奶业优质绿色高质量发展，实现民族奶业振兴，助力健康中国。2021年开始，“国家优质乳工程”连续五年列入《国民营养计划》重点工作。
图为国家优质乳工程团队在长富进行调研
时间拨回到2014年，国家优质乳工程项目确立伊始，福建长富便决心走上这条以高标准谋高品质的发展道路。“奶业对强壮国人体魄、造福子孙后代发挥着重要作用，我们坚信走好这条路对推动中国奶业转型发展意义重大。”长富董事长蔡永康道出了企业的初心。
怀揣着朴实理想，2017年，长富首家实施国家优质乳标准体系；2018年，长富全部牧场、全部巴氏杀菌线、全品项鲜奶、全部冷链通过优质乳标准体系验收，为全国首家。2021年，国家奶业科技创新联盟推出了“优工联”标识（即国家优质乳工程标识），长富成为全国首家全部巴氏鲜奶获国家优质乳工程标识授权的乳企；2025年，长富荣膺“优质乳工程十周年功勋企业”……
“福建长富不仅带头践行优质乳工程标准体系，还不遗余力推动科学饮奶观念走进社区、走向大众，为消费者生产一杯好奶之余，更让消费者认识到喝好奶的重要性。”国家奶业科技创新联盟理事长王加启表示。
为“每日新鲜”坚持“每日配送”
凌晨四点半，长富配送员朱金妹已开始忙碌，她将巴氏鲜奶放在保温箱中铺好的“冰褥”上，再覆盖一层冰袋，随后披着晨曦踏上熟悉的配送路线。
“我们通常要在早上7点前完成配送，让孩子们上学前都能喝到新鲜的牛奶。”朱金妹说道。
长富配送员在凌晨开展送奶工作
据业界研究，巴氏鲜奶能最大程度保留牛乳中的活性营养，但保质期短，活性营养会随时间逐渐衰减。为了“与时间赛跑”，长富于2007年创新推出“每日配送”的服务模式，依托“云冷链物流系统”和网格化的配送体系，构建了从牧场到餐桌的全流程冷链保鲜体系，让消费者能够享用到当日上市“活”力满满的鲜奶，18年一如既往、风雨无阻。
“‘每日配送’是为了‘每日新鲜’，让企业累一点，让消费者从牛奶中获得的健康营养多一些。”蔡永康说。
“鲜奶中保留的乳铁蛋白、免疫球蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等活性蛋白，为人体提供了重要营养，这也是长富提倡‘喝好奶 喝当天’背后的科学依据。”王加启表示。
将乳品安全“晒”在阳光下
每天凌晨，都有一份“特殊”的奶产品从长富工厂发出，送往国家加工食品质量监督检验中心（福州）。
2012年起，长富率先实施企业自检和官方机构质检并行的“双检制”，检测结果每日通过企业官网公开发布，累计4900余天未曾间断。这份对食品安全、绿色、健康长达13年的执着与坚守，被记录在数千份的质检报告中，业界鲜有。
“企业和产品只有做到公开、透明，消费者才能放心选择。”蔡永康表示。
近年来，长富重点打造的“全产业链质量检测中心”被评为省级技术中心，每年开展数十万项次检测，涵盖营养、卫生、安全等多项指标，成为国家优质乳工程重要的数据采集地，长富也连续三次入选“中国奶业20强（D20）”，获评“国家农业产业化重点龙头企业”。
从武夷山麓出发，通达千家万户，一枚小小的“优工联”标识，是长富十余年投身国家优质乳工程建设的“勋章”，是品牌理念“健康才是长富”的生动注脚，更展现了福建本土乳企对中国奶业绿色高质量发展的突出贡献。（李轩）
